Recommandations pour des achats publics responsables dans le domaine de l’alimentation

Ce document propose des recommandations et des critères pour des achats publics responsables dans le domaine de l’alimentation, structurés en 14 fiches thématiques.

Ces recommandations et critères s’adressent aux acheteurs de produits alimentaires, de services de restauration collective, d’équipements et de produits d’entretien pour les cuisines professionnelles. Il s’adresse aussi aux personnes qui planifient les menus (chefs de cuisine et cuisiniers, responsables de cantines et de restaurants) et aux personnes responsables de la définition des stratégies d’achats.

Ces recommandations et critères sont applicables aussi bien dans le domaine public que privé.

Télécharger (PDF, 26.11 MB)

Informations sur le document

• Type
  Document
• Format de fichier
  PDF
• Éditeurs
  Office fédéral de l'environnement OFEV
• Date de publication
  13 novembre 2020
• Langues disponibles
  Allemand, Français, Italien
• Contact
  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.