Raccomandazioni per acquisti pubblici responsabili nel settore dell’alimentazione
Il presente documento indica raccomandazioni e criteri per effettuare acquisti pubblici responsabili nel settore dell’alimentazione. Le raccomandazioni e i criteri sono strutturati in 14 schede tematiche. Le raccomandazioni e i criteri sono destinati agli addetti di acquisti di derrate alimentari, di servizi di ristorazione collettiva, di attrezzature e prodotti di pulizia per le cucine professionali, nonché alle persone che programmano i menù (capi cuochi e ai cuochi, ai responsabili di mense e ristoranti) e ai responsabili della definizione delle strategie di acquisto. Le raccomandazioni e i criteri di seguito elencate sono applicabili sia al settore pubblico sia al settore privato.
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TipoDocumento
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Formato filePDF
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EditoriUfficio federale dell'ambiente UFAM
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Data di pubblicazione13 Novembre 2020
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Lingue disponibiliTedesco, Francese, Italiano
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Contatto
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Ultima modifica
22 Aprile 2024